酸味と香りがまろやかなオーサワジャパンのお酢

酢は殺菌作用があるので、昔から食品の保存に使われてきました。運動後の疲労回復にも効果があるとされています。

本来の酢は米が原料の米酢ですが、他にも黒酢、果実酢、梅酢などいろいろあります。いずれも油を使った料理や動物性食品の消化を助けてくれます。

一般に市販されている酢の中には酢酸を水で薄め、化学調味料や甘味料などを添加した合成酢があり、骨まで溶かしてしまう危険性があるので購入の際はお気を付けください。


オーサワジャパンで扱っている酢は、すべて天然醸造法で作られています。 オーサワジャパンの酢の特徴は上質な原料をふんだんに使っていること、 通常の酢と比べてオーサワジャパンの酢は熟成期間も1年以上と長いので酸味と香りがとてもまろやかです。

梅酢以外の酢は陰性です。陽性の動物性のものと一緒に調理すると、食後さっぱりとします。(陰陽の調和ができているからです。)

普通の酢は身体を冷やす陰性に対して、梅酢は身体を温める陽性となります。梅酢は梅干しを作るときの副産物です。梅干しを漬ける時に塩を入れるので、陽性となります。

梅酢は調味料として使うほか、おむすびの手水や、酢めしなどにも使え、殺菌効果も抜群です。

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